Définition : Qu’est-ce que le taux de glycémie postprandiale ?
La glycémie postprandiale désigne la concentration de sucre dans le sang mesurée après un repas. Cette mesure, exprimée soit en grammes par litre de sang (g/L) soit en millimoles par litre (mmol/L), est cruciale pour comprendre comment notre corps gère le sucre après avoir mangé.
Selon la Docteure Lecornet Sokol, spécialiste en endocrinologie et diabétologie à Paris, « cette mesure est prise deux heures après le début du repas, moment où la glycémie atteint généralement son pic le plus élevé ».
Quand et pourquoi mesurer la glycémie postprandiale ?
L’endocrinologue explique que la régulation de la glycémie implique plusieurs mécanismes, différents selon qu’il s’agisse de la glycémie à jeun ou de la glycémie postprandiale. Normalement, après un repas, le corps sécrète de l’insuline, une hormone qui aide à maintenir les niveaux de sucre dans le sang à un taux normal.
« Une glycémie postprandiale élevée peut indiquer un problème de sécrétion d’insuline par le pancréas », précise Dre Lecornet Sokol.
À l’inverse, une glycémie à jeun anormalement élevée peut être due à une production excessive de glucose par le foie.
Alors que la glycémie à jeun est couramment utilisée pour diagnostiquer le diabète, la glycémie postprandiale sert principalement à surveiller les personnes diabétiques traitées à l’insuline.
La mesure de la glycémie postprandiale est généralement réalisée par les patients eux-mêmes. « Ils utilisent un stylo autopiqueur pour obtenir une goutte de sang du bout du doigt, qu’ils placent ensuite sur une bandelette réactive analysée par un glucomètre », détaille la spécialiste.
Quelle est la valeur normale de la glycémie postprandiale ?
En l’absence de diabète, la glycémie fluctue peu durant la journée. La valeur normale à jeun devrait être inférieure à 1,1 g/L et celle postprandiale devrait être inférieure à 1,4 g/L, soit 140 mg/dl.
Des valeurs entre 1,4 g/L et 2 g/L peuvent indiquer une résistance à l’insuline.
À partir de quel niveau de glycémie est-on considéré diabétique ?
Si la glycémie à jeun est un indicateur initial du diabète, une glycémie postprandiale anormalement haute doit également susciter une alerte.
« Une glycémie postprandiale supérieure à 2 g/L est aussi un signe de diabète, avec tous les risques que cela implique pour la santé », ajoute Dre Lecornet Sokol.
Qu’est-ce qu’un pic d’insuline ?
L’insuline est l’hormone principale régulant la glycémie. « C’est une hormone hypoglycémiante produite par le pancréas quand le niveau de sucre dans le sang est trop élevé », explique la docteure. Suite à un repas riche en glucides, la glycémie augmente graduellement, atteignant un pic environ deux heures après le repas.
« Plus le pic glycémique est élevé, plus la production d’insuline par le pancréas est importante, ce qu’on appelle un pic d’insuline », précise-t-elle.
Comment limiter les pics d’insuline par l’alimentation ?
Il est crucial de limiter ces pics d’insuline car ils peuvent provoquer une chute trop importante de la glycémie, menant à une hypoglycémie réactionnelle. Cela peut se traduire par une baisse d’énergie, de la fatigue, une sensation de faiblesse, et souvent une envie de sucre pour remonter la glycémie.
Pour éviter ces désagréments, il est essentiel de contrôler son alimentation :
- Choisir des aliments à indice glycémique bas ou modéré qui ont un impact moindre sur la glycémie,
- Augmenter la consommation de fibres qui ralentissent l’absorption des sucres (légumes, fruits frais, céréales complètes, légumineuses, fruits à coque),
- Limiter la consommation de sucreries, d’aliments ultra-transformés, de jus de fruits et de sodas, particulièrement lorsqu’ils sont consommés seuls durant la journée.
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