Arthrose : Quels Aliments Faut-il Éviter pour Soulager les Douleurs?

Dans le contexte de l’arthrose, le cartilage de l’articulation affectée se dégrade progressivement, entraînant raideur et réduction de la mobilité. Les rhumatologues peuvent prescrire des anti-inflammatoires pour soulager la douleur articulaire, bien que l’effet de ces médicaments soit temporaire.

Actuellement, la prise en charge de l’arthrose repose principalement sur des conseils de vie saine afin d’apporter un soulagement durable aux patients. L’exercice physique, adapté à chaque individu, est fortement conseillé.

L’alimentation joue un rôle moins central, en raison du manque de données scientifiques solides à ce sujet.

Maintenir un poids santé est crucial pour préserver les articulations. Une réduction de poids de 4 à 5 kg peut significativement diminuer les symptômes de l’arthrose.

Cela est particulièrement évident dans l’arthrose du genou, mais aussi dans celle des mains. L’effet bénéfique est à la fois mécanique (moins de poids à supporter pour l’articulation) et physiologique.

En effet, chez les personnes en surpoids, le tissu adipeux sécrète des médiateurs augmentant la sensibilité à la douleur et des molécules pro-inflammatoires qui aggravent l’arthrose.

Certaines recherches suggèrent que suivre un régime de type méditerranéen peut réduire le risque de rhumatismes inflammatoires, tels que la polyarthrite rhumatoïde. Ce régime agirait à la fois comme anti-inflammatoire et antioxydant. Cependant, ces effets n’ont pas été spécifiquement prouvés pour l’arthrose.

Le régime méditerranéen est largement conseillé non seulement parce qu’il favorise une bonne santé générale, mais aussi pour ses bienfaits cardiovasculaires. Ce régime implique une consommation élevée de céréales complètes, de fruits et légumes, de poisson et d’huile d’olive, tout en limitant la viande rouge, la charcuterie, et les plats industriels.

Les oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés présents dans les poissons gras, mais aussi dans l’huile de colza ou les noix. Reconnus pour leurs bienfaits sur la santé cardiovasculaire, le vieillissement cérébral, et contre la dépression, leur potentiel anti-inflammatoire pourrait être utile contre l’arthrose, bien que nous manquions de preuves concrètes de leur efficacité sur les symptômes cliniques de cette maladie.

Le lait, les yaourts et les fromages sont souvent considérés comme pro-inflammatoires, bien qu’aucune preuve scientifique ne soutienne cette idée. Toutefois, certains patients préfèrent les éviter. Selon le Dr Lecerf, cette approche est erronée.

Les produits laitiers, riches en calcium et autres nutriments essentiels, sont vitaux pour la santé des os, des muscles, et des articulations. Il est recommandé d’en consommer deux portions par jour.

Il est hypothétisé qu’un déséquilibre du microbiote intestinal pourrait favoriser l’inflammation corporelle, exacerbant ainsi la dégradation du cartilage caractéristique de l’arthrose. Des compléments alimentaires probiotiques pourraient aider à restaurer cette flore intestinale, bien que leur efficacité réelle reste à prouver.

Le Dr Lecerf ne rejette pas l’idée que le microbiote ait un rôle à jouer dans l’inflammation, bien qu’il n’existe pas de données spécifiques sur l’arthrose. Selon lui, les meilleurs probiotiques restent les yaourts, ce qui correspond aux recommandations sur la consommation de produits laitiers.

Comme pour le lait, le gluten présent dans certaines céréales (blé, seigle, etc.) est souvent évité par ceux qui souffrent d’arthrose, bien qu’il n’existe aucune preuve scientifique affirmant que le gluten aggrave les douleurs articulaires.

« Certaines personnes hypersensibles au gluten peuvent présenter des symptômes musculaires améliorés en éliminant le gluten de leur alimentation, bien que ces symptômes soient plus proches de la fibromyalgie que de l’arthrose », précise le Dr Lecerf.

Le régime Seignalet, qui exclut les produits laitiers et le gluten, est parfois adopté pour soulager les articulations douloureuses, mais aucune étude scientifique n’a jusqu’à présent confirmé son efficacité.